Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen. Fetten Sie eine 10×15 Zoll Jellyrollpfanne ein. In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker zu einem glatten Teig verarbeiten. Die Eier einzeln unterrühren, dann Sauerrahm und Vanille unterrühren. Mehl, Natron und Salz mischen und in den Teig geben. Zum Schluss die zerdrückte Banane untermischen. Gleichmäßig in die vorbereitete Pfanne geben. Im vorgeheizten Ofen 20 bis 25 Minuten backen, bis ein in die Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie die Riegel vollständig abkühlen, bevor Sie sie mit der Frischkäseglasur glasieren.
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