Käsekuchen mit weißer Schokolade und weißer Schokoladenbrandsauce mit Minze Aroma

Ofen auf 300 Grad F (150 Grad C) vorheizen. Wickeln Sie die Außenseite einer 10-Zoll-Springformpfanne mit Folie ein. Die Innenseite der Pfanne einfetten. Frischkäse, Zucker und Mehl in eine Rührschüssel geben und zu einer leichten, flauschigen Masse verarbeiten. Die Eier einzeln unterrühren und nach jeder Zugabe gut vermischen. Kratzschale. Schmelze 4 Unzen der weißen Schokolade. Mit einem Elektromixer bei niedriger Geschwindigkeit geschmolzene weiße Schokolade zu einer Frischkäse-Mischung mischen. Den Elektromixer auf niedrig halten, die Vanille und 1/2 Tasse Schlagsahne langsam einrühren. Gut mischen. Die Mischung in die vorbereitete Springform gießen. Die Käsekuchenpfanne in ein mit warmem Wasser gefülltes Wasserbad stellen. Bei 300 Grad F (150 Grad C) 50 bis 60 Minuten lang backen, oder bis die Mitte des Käsekuchens einfach fest ist. Bei Raumtemperatur 1 Stunde lang abkühlen lassen. Vor dem Herausnehmen aus der Pfanne kühl stellen. Für die Herstellung von weißer Schokoladenbrandsauce: gehackte weiße Schokolade in eine hitzebeständige Schüssel geben. 1 Tasse Sahne in einen Topf geben und bei mittlerer bis starker Hitze zum Kochen bringen. Achten Sie darauf, dass es nicht überkocht. Mit heißer Sahne über gehackte weiße Schokolade gießen und 2 Minuten weich werden lassen. Mit einem Holzlöffel umrühren, bis er geschmolzen ist. Brandy zugeben und unter ständigem Rühren einarbeiten. Mit gekühltem Käsekuchen übergießen und servieren.