Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen. Eine 12×18 Zoll Pfanne einfetten und bemehlen. Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zimt zusammen sieben. Beiseite legen. In einer großen Schüssel Zucker und Öl mischen. Vanille und Kürbis untermischen, dann Eier einzeln untermischen. Nach und nach in der Mehlmischung verrühren. Muttern unterrühren. Den Teig in die vorbereitete 12×18 Zoll Pfanne geben. Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens eingesetzt wird, sauber herauskommt. Abkühlen lassen.
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