Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen. In einer großen Schüssel die Butter und den 3/4-Tassenzucker zu einem glatten Teig verarbeiten. Ei unterrühren. Mehl, Weinsteincreme, Natron und Salz vermengen; in die Creme einrühren, bis sie gerade vermischt ist. Den Teig in eine ungefettete Pizzapfanne drücken. Im vorgeheizten Backofen 8 bis 10 Minuten backen, oder bis sie leicht gebräunt sind. Cool. In einer großen Schüssel Frischkäse mit 1/2 Tasse Zucker und Vanille zu Schnee schlagen. Auf der abgekühlten Kruste verteilen. Die gewünschte Frucht auf der Füllung anrichten und kalt stellen.
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