Ahorn Pekannusscrisps mit Cinnamon Churros Aroma

Ofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vorheizen. Die Butter mit dem braunen Zucker und 3/4 Tasse Weißzucker schaumig rühren. Vanille- und Ahornextrakt unterrühren und 1 Minute schlagen. Das Ei unterrühren, bis alles vermischt ist. Die Pekannüsse dazugeben und mit niedriger Geschwindigkeit mischen, bis die Pekannüsse gleichmäßig über den Teig verteilt sind. Das Mehl zugeben und mit mittlerer Geschwindigkeit mischen, bis das Mehl vollständig eingearbeitet ist. Den Teig zu 1 1/2 Zoll bis 2 Zoll Kugeln formen. Die Kugeln in den extra weißen Zucker rollen. Die Kugeln auf ungefettete Keksplatten legen, wobei etwa 2 Zoll zwischen den Kugeln bleiben. Den Ball mit der Hand oder einem Keksstempel auf ca. 1/4 Zoll Dicke flach drücken. Kekse 7 bis 9 Minuten backen oder bis die Ränder leicht gebräunt sind. Die Kekse 1 bis 2 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, bevor sie zum Schluss in ein Gitterrost gelegt werden.