In einer mittelgroßen Schüssel Butter, weißen Zucker und braunen Zucker zusammen eincremen. Eier einzeln unterrühren, dann Vanille unterrühren. Mehl, Natron, Salz und Zimt mischen und in die Creme einrühren. Hafer unterrühren. Den Teig zugedeckt mindestens eine Stunde lang kalt stellen. Erwärmen Sie den Ofen auf 375 Grad F (190 Grad C). Keksblätter einfetten. Rollen Sie den Teig in walnussgroße Kugeln und legen Sie ihn 2 Zoll auseinander auf Keksblätter. Jedes Plätzchen mit einer großen, in Zucker getauchten Gabel flach drücken. Im vorgeheizten Backofen 8 bis 10 Minuten backen. Die Kekse 5 Minuten lang auf dem Backblech abkühlen lassen, bevor sie in ein Gitterrost zum vollständigen Abkühlen gelegt werden.
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