Ofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vorheizen. Fetten Sie 24 Muffinbecher oder eine Linie mit Papiermuffinauskleidungen. In einer großen Schüssel die Eier schlagen, nach und nach Zucker hinzufügen und dabei schlagen. Weiter schlagen und dabei langsam Öl einfüllen. Vanille unterrühren. In einer separaten Schüssel Mehl, Salz und Backpulver verrühren. Trockene Zutaten abwechselnd mit saurer Sahne in die Eiermischung einrühren. Blaubeeren vorsichtig unterheben. Den Teig in vorbereitete Muffinbecher schöpfen. Im vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen.
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