Brotpudding mit Vanillesauce mit Erdbeere Aroma

Ofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vorheizen. Eine 2 Quart Auflaufform einfetten. In einer Rührschüssel 3 Eier, weißen Zucker, 2 Esslöffel hellbraunen Zucker, 1/2 Teelöffel Zimt, 1/4 Tasse Butter und 3 Tassen Vollmilch verrühren und die Brotwürfel und Rosinen vorsichtig unterrühren. Die Mischung leicht in die vorbereitete Auflaufform geben. Im vorgeheizten Backofen bräunen und in der Mitte, 50 bis 55 Minuten, setzen; nach 30 Minuten die Form mit Folie abdecken, um eine übermäßige Bräunung zu vermeiden. Den Pudding vor dem Servieren 10 Minuten stehen lassen. Für Vanillesauce 1/2 Tasse hellbraunen Zucker, das Mehl, eine Prise Zimt, 1 Ei, 2 Esslöffel geschmolzene Butter, 1 1/4 Tassen Vollmilch und Salz in einem schweren Topf glatt rühren. Bei mittlerer Hitze erhitzen und dabei ständig verquirlen, bis sie eingedickt sind und die Sauce 10 bis 12 Minuten lang die Rückseite eines Löffels bedeckt. Den Vanilleextrakt unterrühren. Sauce über warmen Brotpudding gießen oder in einer Schüssel servieren.