Panettone Brotpudding mit gewürzter Orangensauce mit Walnuss Aroma

Ordnen Sie die Panettone Brotwürfel so an, dass sie kompakt in eine gebutterte 2 Quart Auflaufform passen. Nicht zu fest zusammendrücken, restliche Brotwürfel beiseite legen. 3 Eier und 1/2 Tasse Zucker verquirlen, bis der Zucker aufgelöst ist und die Mischung hellgelb wird. Sahne, Vanille und 1 Esslöffel Orangenlikör dazugeben und verrühren. 1 Prise Salz, 1/8 Teelöffel Muskatnuss, Zitronenschale und Orangenschale unterrühren. Diese Mischung über die Panettone Würfel in der Auflaufform gießen. Abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank aufbewahren. Den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen. Das Brot aus dem Kühlschrank nehmen, freigeben und die Oberseite des Brotpuddings mit 2 1/2 Esslöffeln Butter bestreichen und mit 2 Esslöffeln Weißzucker bestreuen. Stellen Sie die Auflaufform in eine flache Pfanne, die 2 bis 3 Zoll größer im Durchmesser ist als die Auflaufform. Stellen Sie diese Pfannen auf den mittleren Rost des vorgeheizten Ofens. Gießen Sie heißes Wasser in die Außenpfanne, bis es eine Tiefe von 1 Zoll um die Auflaufform erreicht und ein Wasserbad bildet. Den Pudding im Wasserbad backen, bis er vollständig ausgehärtet ist und ein in der Mitte des Puddings eingesetztes Messer sauber herauskommt, 1 bis 1 1/4 Stunden. Das Wasserbad hilft dem Pudding, gleichmäßig zu kochen und eine leichte Textur zu bewahren. Den Pudding vorsichtig aus dem Wasserbad nehmen und vor dem Servieren mindestens 15 Minuten abkühlen lassen.