Ofen auf 135 Grad Celsius vorheizen. Eine 9×13 Zoll Pfanne einfetten und bemehlen. In einer kleinen Schüssel zerdrückte Bananen mit Zitronensaft mischen und beiseite stellen. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Natron und Salz mischen. Beiseite legen. In einer großen Schüssel 3/4 Tassen Butter und 2 1/8 Tassen Zucker cremig rühren, bis sie leicht und flauschig sind. Die Eier einzeln unterrühren, dann 2 Teelöffel Vanille unterrühren. Die Mehlmischung abwechselnd mit der Buttermilch verrühren. Bananenmischung unterrühren. Den Teig in die vorbereitete Pfanne geben. Im vorgeheizten Ofen 1 Stunde backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens eingesetzt wird, sauber herauskommt. Aus dem Ofen nehmen und 45 Minuten lang direkt in den Gefrierschrank stellen. Dadurch wird der Kuchen sehr feucht. Für die Glasur: In einer großen Schüssel 1/2 Tasse Butter und Frischkäse zu einem glatten Teig verarbeiten. 1 Teelöffel Vanille untermischen. Konditorzucker zugeben und bei niedriger Geschwindigkeit aufschlagen, bis die Masse zusammengefügt ist, dann bei hoher Temperatur, bis die Glasur glatt ist. Auf dem abgekühlten Kuchen verteilen.
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