Schokoladen-Zucchini-Brot mit Mandarine Aroma

Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen. Zwei 9×5 Zoll Laibpfannen leicht einfetten. In einer mikrowellengeeigneten Schüssel die Schokolade in der Mikrowelle schmelzen lassen. Gelegentlich umrühren, bis die Schokolade glatt ist. In einer großen Schüssel Eier, Zucker, Öl, geriebene Zucchini, Vanille und Schokolade verrühren und gut verrühren. Das Mehl, Backpulver, Salz und Zimt unterrühren. Die Schokoladenstückchen unterheben. Den Teig in vorbereitete Laibpfannen geben. Im vorgeheizten Ofen 60 bis 70 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Laibs eingeführt wird, sauber herauskommt.