Pekannuss-Kaffee-Kuchen mit Vanillepudding Aroma

Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen. Eine 9×13 Zoll Pfanne mit Aluminiumfolie auslegen und leicht mit Pflanzenöl oder Kochspray einfetten. Mehl, Backpulver und Salz zusammen sieben und beiseite stellen. In einer großen Schüssel die Butter leicht und locker schlagen. Nach und nach in Sauerrahm und dann in Zucker schlagen. Die Eier einzeln unterrühren, dann die Vanille unterrühren. Die Mehlmischung von Hand unterheben und kurz vor dem Einarbeiten mischen. Den Teig in die vorbereitete Pfanne geben. Für die Pekannuss-Belag: In einer mittelgroßen Schüssel braunen Zucker, Pekannüsse und Zimt vermischen. Die geschmolzene Butter unterrühren, bis sie krümelig ist. In der Pfanne über den Kuchenteig streuen. Im vorgeheizten Backofen 30 bis 35 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher in der Mitte des Kuchens sauber herauskommt. In der Pfanne 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf einen Gitterrost legen und Folie entfernen.