Cranberry Pistazie Biscotti mit Donut Aroma

Heizen Sie den Ofen auf 300 Grad F (150 Grad C) vor. In einer großen Schüssel Öl und Zucker gut vermischen. Die Vanille- und Mandel-Extrakte untermischen und die Eier untermischen. Mehl, Salz und Backpulver mischen und nach und nach unter die Ei-Mischung rühren. Preiselbeeren und Nüsse von Hand unterrühren. Den Teig in zwei Hälften teilen. Bilden Sie zwei Stämme (12×2 Zoll) auf einem Keksblatt, das mit Pergamentpapier ausgekleidet ist. Teig kann klebrig sein; Hände mit kaltem Wasser befeuchten, um den Teig leichter zu verarbeiten. Im vorgeheizten Backofen 35 Minuten backen, oder bis die Stämme hellbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und zur Seite stellen, um 10 Minuten lang abzukühlen. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 275 Grad F (135 Grad C). Schneiden Sie die Stämme diagonal in 3/4 Zoll dicke Scheiben. Legen Sie die Seiten auf ein pergamentbedecktes Keksblatt. Etwa 8 bis 10 Minuten backen, oder bis zum Trocknen; abkühlen lassen.