Karottenkuchen mit Apfel Aroma

Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen. Eine 8×12 Zoll Pfanne fetten und bemehlen. In einer mittleren Schüssel Mehl, Natron, Salz und Zimt zusammen sieben. Beiseite legen. In einer großen Schüssel Eier, Buttermilch, Öl, Zucker und Vanille verrühren. Gut mischen. Mehlmischung zugeben und gut vermischen. In einer mittelgroßen Schüssel Karotten, Kokosnuss, Walnüsse, Ananas und Rosinen mischen. Mit einem großen Holzlöffel oder einem sehr schweren Schneebesen die Karottenmischung zum Teig geben und gut unterheben. In die vorbereitete 8×12 Zoll Pfanne geben und 1 Stunde bei 350 Grad F (175 Grad C) backen. Überprüfen Sie es mit einem Zahnstocher.