Karamell Macchiato Käsekuchen mit Toffee Aroma

Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen. Eine 9-Zoll-Springformpfanne leicht mit Antihaft-Kochspray bestreichen. Die Graham Crackerbrösel, die geschmolzene Butter und 2 Esslöffel Zucker gut vermischen. Drücken Sie in den Boden der vorbereiteten Springform und 1 Zoll an den Seiten. Im vorgeheizten Backofen 8 Minuten backen, dann auf einem Drahtgestell abkühlen lassen. Verringern Sie die Ofentemperatur auf 325 Grad F (165 Grad C). Den aufgeweichten Frischkäse in einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer schaumig schlagen. Nach und nach 1 Tasse Zucker hinzufügen und verrühren, bis alles vermischt ist. Füge Eier einzeln hinzu und schlage nach jeder Zugabe gut durch. Sauerrahm, Espresso und Vanille unterrühren. Den Teig in die gebackene und abgekühlte Kruste gießen. Käsekuchen im vorgeheizten Ofen 1 Stunde und 5 Minuten backen; dann den Ofen ausschalten, die Tür teilweise öffnen und den Käsekuchen 15 Minuten länger ruhen lassen. Aus dem Ofen nehmen und ein Messer um die Kanten legen. Käsekuchen auf einem Drahtgestell auf Raumtemperatur abkühlen lassen, dann die Springform mit Frischhaltefolie abdecken und 8 Stunden im Kühlschrank kalt stellen. Zum Servieren den Käsekuchen in Stücke schneiden und jede Scheibe mit Schlagsahne und Karamellsauce garnieren.