Zimt Eiscreme mit Limette Aroma

In einem Topf bei mittlerer bis mittlerer Hitze den Zucker und die Hälfte zusammenrühren. Wenn die Mischung zu kochen beginnt, vom Herd nehmen und die Hälfte der Mischung in die Eier schlagen. Schnell verquirlen, damit die Eier nicht verrühren. Die Eimasse wieder in den Topf gießen und die schwere Sahne unterrühren. Bei mittlerer bis mittlerer Hitze unter ständigem Rühren weiterkochen, bis die Mischung dick genug ist, um die Rückseite eines Metalllöffels zu beschichten. Vom Herd nehmen und Vanille und Zimt untermischen. Zum Abkühlen beiseite legen. Gießen Sie die gekühlte Mischung in eine Eismaschine und frieren Sie nach den Anweisungen des Herstellers ein.