Joghurt Kuchen mit Aprikose Aroma

Ofen auf 325 Grad F (165 Grad C) vorheizen. Eine 10-Zoll-Bundtpfanne einfetten und bemehlen. Butter und Zucker in einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer leicht und locker schlagen. Ein Ei nach dem anderen in die Buttermasse schlagen, Zitronen-Extrakt mit dem letzten Ei hinzufügen. Mehl, Natron und Salz zusammen sieben. Abwechselnd die Mehlmischung und den Joghurt unterrühren, beginnend und endend mit den trockenen Zutaten. Nur bis zur Einarbeitung schlagen. Den Teig in die vorbereitete Pfanne geben. Im vorgeheizten Ofen 60 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens eingesetzt wird, sauber herauskommt. In der Pfanne 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf einen Gitterrost legen und vollständig abkühlen lassen.