Glasierte Zitrone Supreme Pfund Kuchen mit Kaffee Aroma

Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen. Eine 10-Zoll-Rohrpfanne einfetten und bemehlen. In einer großen Schüssel Kuchenmischung, Gelatine, Zitronenextrakt, Aprikosennekt, Eier und Öl mischen. Zum Mischen mischen, dann bei hoher Geschwindigkeit 3 Minuten lang schlagen. Den Teig in eine 10 Zoll Rohrpfanne geben. Im vorgeheizten Ofen 60 Minuten backen, oder bis ein in den Kuchen eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt. Während des Backens des Kuchens die Glasur herstellen: In einer kleinen Schüssel Zitronensaft und Puderzucker verrühren und glatt rühren. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und den Kuchen noch in der Pfanne aufbewahren, die Glasur über den heißen Kuchen gießen und die Pfanne umkippen, damit die überschüssige Glasur über die Seiten der Pfanne laufen kann. Den Kuchen in der Pfanne 10 Minuten abkühlen lassen. Aus der Pfanne nehmen und vollständig auf Drahtgestell abkühlen lassen.