Apfelfelder mit Mokka Aroma

Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen. Fette eine 9×9 Zoll Pfanne ein. Mehl, Backpulver, Salz und 1/4 Teelöffel Zimt zusammen sieben und beiseite stellen. In einer großen Schüssel geschmolzene Butter, braunen Zucker und 1/2 Tasse weißen Zucker mit einem Holzlöffel glatt rühren. Ei und Vanille unterrühren. Die Mehlmischung bis zum Zusammenfügen unterrühren, dann die Äpfel und Walnüsse unterrühren. Die Masse gleichmäßig in die vorbereitete Pfanne geben. In einer Tasse oder einer kleinen Schüssel den restlichen Zimt und Zucker verrühren und über die Riegel streuen. Im vorgeheizten Backofen 25 bis 30 Minuten backen; fertige Riegel sollten bei leichter Berührung zurückfedern. In der Pfanne abkühlen lassen und in Quadrate schneiden.