Kürbis Ingwer Cupcakes mit Honigmelone Aroma

Heizen Sie einen Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor. Fetten Sie 24 Muffinbecher oder legen Sie sie mit Papiermuffinauskleidungen aus. Mehl, Puddingmischung, Natron, Salz, Zimt, gemahlener Ingwer, Piment, Nelken und kristallisierter Ingwer in einer Schüssel verrühren; beiseite stellen. Butter, Weißzucker und braunen Zucker mit einem Elektromixer in einer großen Schüssel leicht und locker schlagen. Die Mischung sollte eine deutlich hellere Farbe haben. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu, so dass sich jedes Ei in der Buttermischung vermischen kann, bevor Sie das nächste hinzufügen. Vanille- und Kürbispüree mit dem letzten Ei verrühren. Die Mehlmischung unterrühren und mischen, bis sie eingearbeitet ist. Den Teig in die vorbereiteten Muffinbecher gießen. Im vorgeheizten Backofen goldbraun backen und die Spitzen springen bei leichter Pressung ca. 20 Minuten zurück. In den Pfannen 10 Minuten abkühlen lassen, bevor man sie herausnimmt, um sie vollständig auf einem Drahtgestell abzukühlen.