Schokoladentrüffel Cookies mit Cappuccino Aroma

In der Mikrowelle oder in einer Metallschüssel über einer Pfanne mit siedendem Wasser, geschmolzener ungesüßter Schokolade, 1 Tasse Schokoladenstückchen und der Butter, die gelegentlich bissfest gerührt wird. Vom Herd nehmen und zum Abkühlen beiseite stellen. In einer großen Schüssel Eier und Zucker ca. 2 Minuten dick und blass schlagen. Die Vanille und die Schokoladenmasse unterrühren. Mehl, Kakao, Backpulver und Salz mischen und nach und nach in die Schokoladenmasse einrühren. Die restlichen 1 Tasse Schokoladenstückchen unterheben. Den Teig zugedeckt mindestens eine Stunde oder über Nacht kühl stellen. Den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen. Rollen Sie den gekühlten Teig in 1 Zoll große Kugeln. Auf ungefettete Keksplatten legen, so dass sie 2 Zoll auseinander liegen. Im vorgeheizten Backofen 9 bis 11 Minuten backen. Die Kekse 5 Minuten lang auf dem Backblech abkühlen lassen, bevor sie in ein Gitterrost gelegt werden, um sie vollständig abzukühlen.