Haferflocken Erdnussbutter Cookies mit Grapefruit Aroma

In einer großen Schüssel 1/2 Tasse Butter oder Margarine, 1/2 Tasse Erdnussbutter, Weißzucker, brauner Zucker und Vanille zusammen eincremen. Ei hinzufügen und gut verrühren. In einer anderen Schüssel das Mehl, das Natron, das Backpulver und das Salz mischen. Diese trockenen Zutaten in die Creme-Mischung geben. Rühren. Haferflocken zugeben und umrühren. Lassen Sie die Teelöffel auf das gefettete Backblech fallen und drücken Sie jeden Hügel mit einer Gabel nach unten, um 1/4 Zoll dicke Kekse zu bilden. Bei 350 Grad F (175 Grad C) 10 Minuten lang backen, oder bis die Kekse hellbraun sind. Um die Füllung zu machen: 3 Esslöffel Butter oder Margarine mit dem Zucker der Konditoren, 1/2 Tasse glatter Erdnussbutter und der Sahne schaumig rühren. Die Füllung auf die Hälfte der abgekühlten Kekse streichen, dann mit der anderen Hälfte zu Sandwiches belegen.